Egentligen tycker jag bäst om biscotti med mandel och saffran, men jag tänkte att jag skulle variera mig lite, så jag gjorde en variant med mandel, citron och vit choklad och det blev jättegott
Egentligen tycker jag bäst om biscotti med mandel och saffran, men jag tänkte att jag skulle variera mig lite, så jag gjorde en variant med mandel, citron och vit choklad och det blev jättegott
1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda de torra ingredienserna, rör ner ägg och yoghurt. 2. Forma till en längd, 2–3 cm tjock, ha lite vatten på händerna så går det lättare
Eftersom saffran är så dyrt i år blir det inga saffranskorpor för min del utan istället gjorde jag dessa biscotti med de syltade apelsin- och citronskalen jag gjorde förra veckan
Pressa saften ur citronen. Dessa italienska mandelskorpor har smaksatts med mörk choklad. Tillsätt sedan ägg, mjöl, bakpulver, vaniljpulver och citronsaft
Då vi nyligen varit i Italien och köpt med underbara cantucci (i Sverige kallas de ofta för biscotti) gjorda på råsocker och med små chokladbitar i, tänkte jag att de kanske kunde passa och samtidigt ge lite crunch
Skalet från en citron, en apelsin eller två lime. Här kommer ett kanonbra grundrecept till biscotti. Jag brukar alltid ha nötter i mina biscotti tillsammans med någon eller några av smaksättningarna
För att smakerna skulle matcha använde jag syrénblomssocker och citronskal i degen. Resultatet blev en lagom söt mandelskorpa med en touche av citrusOrginalreceptet kommer från fantastiska Leila Lindholm